11日 1月 2023年 コーヒー豆焙煎 コーヒー豆の焙煎をしました。 火の強さと時間で浅煎りから深煎りまで8段階のやり方で調整します。 豆の種類やその日の気温や気持ちの持ち方で仕上がりがずいぶんと変わります。 仕上がりが変わると味も変わります。 一筋縄にはいきません。 今日は二種類、100g づつ4回しましたが、気温が低くてめちゃ寒かったです。 チャフ(コーヒーの皮)が飛ぶのと煙と匂いがするので今日は玄関先でやりました。 今まで裏庭や、風呂でやりましたがベストな場所がわかりません。 一年通じて一定の条件でできる所があればいいのですが ... tagPlaceholderカテゴリ: 食, 2301, コーヒー コメントをお書きください コメント: 0
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